Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label appel

Kwarkbol met rozijnen, cranberry's, appel en noten

Ik wilde al heel lang eens een kwarkbol maken. Toen ik dat recept dus ook zag op de blog van Joyce en Irene, was de keus al heel snel gemaakt, dat dit het recept ging zijn voor de foodblogswap van juni. Gek genoeg is de maand juni al voorbij, en ging ik vandaag de eerste dag van juli pas aan de slag om deze kwarkbol te maken. De blog Taste our joy is een blog van twee vriendinnen die samen de van bakken en koken houden. Ze hebben inmiddels heel veel recepten op hun blog staan, en zeker de moeite waard om er eens een kijkje te nemen.


Vinden jullie hem er ook niet super lekker uit zien. In het originele recept bestond de vulling uit rozijnen en appel. Ik heb hem net iets meer gevuld en heb ook cranberry's en noten toegevoegd.


Ter decoratie nog wat Inuline als suikerlaagje erover gestrooid. En de kwarkbol zag er heerlijk uit.


Maar ook zonder wit laagje zag hij er niet te versmaden uit. Tussen twee haakjes, eigenlijk is deze kwarkbol is niet eens met kwark gemaakt, dat had ik namelijk…

appel kaneel blondies.

Hmmm... echt heerlijk deze appel kaneel blondies, en zo makkelijk te maken. Binnen no-time staat deze lekkernij in de oven en niet zo lang daar na kun je echt genieten.

Ik maakte deze blondies vanmorgen, voordat de jongens naar school gingen. Oke, qua timing kwam dat uiteindelijk toch niet helemaal goed uit, en kwamen ze net te laat op school. Volgende keer moet ik dus toch nog iets beter leren plannen. Maar het zegt wel iets over het gemak waarmee je deze blondies maakt.

Het recept vond ik op Pinterest.  Vandaag zou een vriendin een bakkie koffie komen doen en omdat ik gisteren de hele dag gewerkt heb, kwam ik er niet aan toe om gisteren nog iets lekkers te gaan bakken. Daarom gisteravond even gezocht naar een makkkelijk, snel klaar recept, en dat vond ik dus hierin. Gelijk opgeslagen om vanmorgen te kunnen maken. Het originele recept staat onderaan bij de bronnen. Zoals jullie gewend zijn, heb ik er weer mijn eigen gezondere draai aan gegeven.

Jammer genoeg stond de blondie klaar, m…

appel-kaneel slof

Een poosje terug was ik bij een vriendin op de koffie. Ze had voor die gelegenheid een heerlijke appel-kaneel slof bij de bakker gehaald. Dat was echt genieten, zo lekker! Maar als ik zo iets lekkers eet, dan heb ik gelijk de onhebbelijke eigenschap om te analyseren wat er allemaal voor ingrediĆ«nten in zitten en of ik dat wellicht ook zou kunnen maken. Ik ging de uitdaging aan, en vandaag was het moment, dat ze bij mij kwam koffie drinken. En wat is er dan leuker om deze zelfgemaakte appelslof te kunnen presenteren.

En weet je... hij was net zo lekker als de slof van de bakker. Gelukkig vond mijn lieve vriendin dat ook, dus tijd om het recept met jullie te delen.





Ingrediƫnten:
(voor 1 sloffenring in de kleinste stand, of een ronde springvorm van 20 cm)

Voor de kaneel-appeltjes:
4 appelskaneel2 eetlepels palmsuiker1 klontje roomboterVoor de amandelspijs:
ongeveer 1/2 keer  dit recept voor amandelspijsVoor de sloffenbodem:
140 gram speltbloem100 gram palmsuiker100 gram roomboter1/2 theelepel b…

Apfelstrudel (foodblogswap)

Deze maand doe ik voor de eerste keer mee met de foodblogswap. Dit houd in dat je een recept van een andere blog probeert en enigszins aanpast naar je eigen wensen. Ik kreeg de blog www.lekkerhappen.com toegewezen. Op deze blog staan vooral heel veel lekkere recepten voor maaltijden. Er staan er genoeg tussen die ik zeker eens ga proberen. Verder een klein aantal bakrecepten. Zo ook deze appelstrudel.

Onze jongens zijn helemaal weg van appelstrudel en in onze vakanties in de bergen eten we graag zo'n strudel. Deze vakantie zijn we daar helaas helemaal niet aan toegekomen, dus bij het zien van dat recept dacht ik gelijk, dan maar zelf bakken. En zo gebeurde het dat ik net teruggekomen van vakantie mijn eigen apfelstrudel bakte.

In het recept van lekker happen wordt bladerdeeg gebruikt. Dat leek me eigenlijk ook wel gemakkelijk, maar ik kon geen bladerdeeg vinden zonder e-nummers. Toen naar filodeeg gekeken, maar ook dat bevat de nodige e-nummers. Dat werd dus zoeken op internet naar…