Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label carrotcake

Worteltaart

Dit is echt de allerlekkerste worteltaart die ik ooit gegeten heb. Nee echt! Ik maakte hem voor onze familiedag. Daarbij hadden we voor het avondeten een buffet, waarbij het de bedoeling was dat iedereen wat zou meenemen. Omdat het bij een maaltijd gegeten word, moet het natuurlijk wel gezond zijn, en voedzaam, vandaar dat er in deze taart eigenlijk geen suiker zit. Wel een beetje in de monchouvulling, maar dat is hetzelfde als dat je een beetje suiker in je yoghurt doet.  Het leuke is, dat de taart zoet genoeg is met die 13 dadels. Vind ik dan tenminste. 
Een tweede vereiste was, dat de taart glutenvrij zou zijn. Mijn broer heeft namelijk laatst te horen gekregen dat hij geen gluten meer mag eten en om voor hem ook nog wat extra's te hebben, bedacht ik dat deze taart dus glutenvrij moest zijn. Eigenlijk had ik gedacht op een recept met amandelmeel uit te komen, maar bij het googelen kwam ik opeens bij dit recept, en was mijn besluit genomen. Deze moest het worden.
En, zoals jullie i…

wortel-sinaasappel kruidcake

Het is weer tijd voor de foodblogswap en dit keer mocht ik wat maken van de blog van Marleen. En o, wat was dat moeilijk kiezen. Vorige maand mocht Marleen van mijn blog swappen, en zoals ze zelf ook al schreef, hebben onze blogs wel wat overeenkomsten, zoals het bakken met pulp. (Restanten die je overhoud na het maken van sapjes) En nu ben ik helemaal niet zo'n sapjeskoningin als Marleen, toch houd ook ik af en toe pulp over, na het maken van mijn versgeperste jus d'orange of verse appelsap. Het was dus best moeilijk om te kiezen tussen deze lekkere speculaascake of deze appel pulptaart. En ook deze bietenpulp burger lijkt me ook leuk om eens uit te proberen. Uiteindelijk is het de speculaascake geworden. Maar die andere twee recepten staan ook nog echt op mijn to-bake lijstjes. 

Natuurlijk heb ik er weer wat aan veranderd, want ik wilde uiteindelijk een recept verzinnen voor mijn sinaasappelpulp, en dat leek mij een heerlijke combinatie met kruidcake. En ik had niet alle ingr…