Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label kwarktaart

Frambozen yoghurttaart

De frambozenstruik van mijn schoonouders draagt veel vrucht! Afgelopen zaterdag kreeg manlief een bakje mee. Heerlijke zoete, rode frambozen. En omdat ze al een klein beetje gekneusd waren, omdat er zoveel in het bakje zaten, bedacht ik me, ik ga er een frambozen kwarktaart mee maken.


Omdat ik nog wat frambozen over had, heb ik ook op de bodem nog een laagje frambozen neergelegd. Echt super lekker en echt een verrassing als je dan opeens als verrassing ook nog een lekker hapje framboos hebt.

Deze taart is echt zomaar gemaakt, en super lekker!

De dag erna, mijn schoonouders waren op vakantie, hebben we met de kinderen nog wat verse frambozen van de struik geplukt, om de taart mee te decoreren. Samen met de granaatappelpitjes vind ik het een echt pareltje geworden.

Wat heb je nodig:

Voor de bodem:
150 gram speltbiscuitjes70 gram roomboter2 eetlepels palmsuiker (evt)1 flinke eetlepel cacaonibslekker wat kaneelpoeder naar smaakvoor de yoghurtlaag: 500 gram griekse yoghurt50 gram fructose (of …

Witte chocolade kwarktaart met speculaasbodem en een heerlijke topping van frisse passievruchten

Alweer een paar weken geleden maakte ik dit pareltje onder de kwarktaarten. Eigenlijk wilde ik hem met verse vijgen maken, maar toen ik in de supermarkt de vijgen in mijn mandje wilde gooien, bleek dat de betreffende supermarkt ze niet meer verkocht. Nou ben ik niet voor een gat te vangen, we hebben hier behoorlijk wat supermarkten in de omgeving, dus ik besloot gewoon naar een andere winkel te gaan. Toen ze ook daar de vijgen niet verkochten, besloot ik nog eenmaal een winkel te proberen, maar helaas, ook daar zonder resultaat. Blijkbaar was ik net te laat en was het vijgenseizoen alweer geëindigd.

Omdat ik toch een andere kwarktaart wilde maken dan de standaard kwarktaart, besloot ik dan maar passievruchten mee te nemen. En wat een geluk, want wat eerst een teleurstelling was, liep uit op een dolgelukkige ervaring. Dat friszuren van de passievruchten, is helemaal het einde in combinatie met de witte chocolade en de speculaasbodem maakt het helemaal af.

Ik zou niet al te lang wachten…

Nectarine yoghurttaart met chocolat chip koekjes bodem

Speciaal voor vaderdag maakte ik dit heerlijke taartje. Manlief is gek op kwark en monchou taarten, dus waarschijnlijk zou dit taartje ook wel goed in de smaak vallen. Om het eens iets anders te doen als anders ging ik voor een topping van heerlijke nectarine. Geïnspireerd door ditrecept van de AH ging ik aan de slag.

Omdat ik een bodem van noten en dadels niet zo lekker vind voor een kwarktaart, wordt niet lekker krokant, ging ik voor een andere bodem. Het werd een bodem gemaakt van speltbiscuitjes en om het extra lekker te maken, besloot ik er cacaonibs doorheen te doen. Zo maakte ik mijn eigen chocolat chip koekjes bodem.

Uiteindelijk werd het dit lekkere taartje, niet alleen een lust voor het oog, maar zeker ook voor de smaakpapillen. ;-)




Wat heb je nodig:
(springvorm  20 cm)

De bodem:
150 gram speltbiscuitjes70 gram roomboter2 eetlepels palmsuiker1 flinke eetlepel cacaonibskaneelpoederkardemompoeder
De yoghurtlaag:
  500 gram griekse yoghurt100 gram fructose (ook te vervangen door honing…

Citroen yoghurttaart met lemoncurd.

Ik heb al eens vaker geschreven over onze jongste zoon. Hij houd van bakken en wil mij ook regelmatig helpen bij alles wat ik bak. Toen hij zijn achtste verjaardag vierde wist hij dus ook heel goed wat voor een taart het moest worden. Hij is gek op de frisse smaak van citroen in baksels. En kwarktaart is ook z'n favoriet. Hij ging op zoek op internet en zocht een taart uit die hij wilde. En dit is het geworden. Precies zoals hij het hebben wilde.


Wat heb je nodig:
(voor een taart van 24 cm doorsnede)

Voor de bodem:
150 gram havermout
60 gram palmsuiker
90 gram roomboter

Voor de yoghurtlaag:
10 blaadjes gelatine
500 gram griekse yoghurt
125 ml citroensap
250 ml slagroom
Honing of rijststroop naar wens

Voor de lemoncurd:
50 ml citroensap
75 ml honing
25 gram roomboter
2 eidooiers
8 gram bloem

Hoe maak je het:

De bodem:
De havermout malen tot meel met een staafmixer of keukenmachine en mengen met de palmsuiker. De roomboter smelten en er doorheen roeren.  Springvorm van 24 cm bekleden met bakpapier en …

Blog 1 jaar! (inclusief recept voor feesttaart)

Gisteren bestond mijn blog alweer 1 jaar. In dat jaar heb ik heel veel lieve en leuke reacties gekregen via mail en Facebook. Dank jullie wel daarvoor. Leuk dat ik op deze manier mensen kan inspireren.

Inmiddels heb ik 54 blogs geschreven en is dit de 55ste. Sommige blogs zijn al heel wat keren gelezen, zoals bijvoorbeeld de blog, waarin ik gaten in spijkerbroeken herstel met textiellijm of de blog dat ik de glansspoelmiddel in de vaatwasser vervang voor azijn. En om de top 3 af te maken het recept van de appelnotentaart met marsepein en havermout.

Bij een verjaardag hoort natuurlijk een feesttaart, daarom hierbij het recept van een taart die ik een half jaar terug maakte voor de verjaardag van onze oudste zoon. Hij had hem zelf uitgezocht van de blog van Laura's Bakery. Het recept heb ik niet eens zo heel veel aan veranderd, behalve dan dat ik mijn eigen biscuit recept heb gebruikt en de suiker in de mascarpone crème heb vervangen door honing.


Benodigdheden
(Voor een taart van 24 cm…